資料詳細

みんな大好き!カレー大百科 [2] カレーの日本上陸

森枝卓士／監修 -- モリエダ,タカシ -- 文研出版 -- 2016.12 -- 383.8

※所蔵欄の「帯出区分」が「貸出禁止」のものや、「状態」が「在架」のものは予約できません。

※奄美図書館からの取り寄せは、システムの関係上、来館しての手続きが必要です。

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図児童	児童文化室	38/ﾌ016 /2	0121336150	児童図書		在架

ページの先頭へ

館別所蔵

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図児童	1	0	1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	みんな大好き!カレー大百科 [2]
書名カナ	ミンナダイスキカレーダイヒャッカ
著者	森枝卓士／監修
著者カナ	モリエダ,タカシ
出版地	東京
出版者	文研出版
出版者カナ	ブンケンシュッパン
出版年	2016.12
ページ数	39p
大きさ	31cm
巻の書名	カレーの日本上陸
巻の書名カナ	カレーノニホンジョウリク
一般件名	カレー
児童内容紹介	明治時代になると、ヨーロッパからさまざまな技術(ぎじゅつ)や文化が日本に入ってきました。そのなかでカレーは、西洋料理のひとつとして伝えられました。カレーがどうやって日本に広まっていったのかを紹介(しょうかい)します。明治時代のカレーのつくり方も解説(かいせつ)。
内容紹介	明治時代に、西洋料理のひとつとして伝えられたカレー。カレーがどのようにして国民食といわれるまでに広まっていったのか、その道のりを説明します。カレーなんでもQ&Aも掲載。
NDC分類(9版)	383.8
ISBN	4-580-82307-5
ISBN13桁	978-4-580-82307-5
定価	¥2800

ページの先頭へ

目次

はじめに
どんな料理? むかしのカレー
1 日本にカレーがやってきた!: 西洋の料理として伝わったカレー; 明治時代のカレーのつくり方; メニューに登場した「ライスカレー」; 西洋野菜の広がりとカレーの具材; カレーライスにかかせない米; ラッキョウ漬けと福神漬け
2 広まっていく日本のカレー: 国産カレー粉の誕生と普及; 高級西洋料理からみんなの人気料理に; 日本発! カレー味の新しい食べもの; 本格的なインドカレーの登場; 流行の場所で食べるカレーライス
つくってみよう! 『西洋料理通』の「カリド・ウィル・ヲル・ファウル」
つくってみよう! 『海軍割烹術参考書』の「カレイライス」
カレーなんでもQ&A
さくいん

ページの先頭へ