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新技多彩和食の野菜料理

横井 清／著 -- ヨコイ,キヨシ -- 旭屋出版 -- 2016.12 -- 596.37

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596.3/ﾖ016 0115437626 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 新技多彩和食の野菜料理
書名カナ シンワザ タサイ ワショク ノ ヤサイ リョウリ
副書名 多様な野菜を使いこなし、おいしさ溢れるプロの155品
著者 横井 清 ／著, 西 芳照 ／著, 下山 哲一 ／著, 阿部 英之 ／著, 高橋 孝幸 ／著  
著者カナ ヨコイ,キヨシ
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版者カナ アサヒヤ シュッパン
出版年 2016.12
ページ数 207p
大きさ 26cm
一般件名 料理-野菜 , 料理(日本)
内容紹介 手持ちの野菜を繰り回して作れる小鉢、野菜の甘みを引き出す焼き物料理、季節の野菜の持ち味を活かした汁物や炊き合わせ、野菜をひと工夫した麵料理やご飯料理…。野菜の存在感を前面に押し出した和食料理が満載。
NDC分類(9版) 596.37
ISBN 4-7511-1244-1
ISBN13桁 978-4-7511-1244-1
定価 ¥3000

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