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奄美の長寿料理

三上 絢子／著 -- ミカミ,アヤコ -- 南方新社 -- 2016.10 -- 383.8197

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A4層 K59/ﾐ016 0131127615 郷土資料 貸出禁止 在架
県図一般 郷土資料コーナー K59/ﾐ016 0131127623 郷土資料 　 在架
県図一般 郷土資料コーナー K59/ﾐ016 0131127631 郷土資料 貸出禁止 在架
奄美一般 郷土資料コーナー K59/ﾐ016 0230103939 郷土資料 　 在架
奄美一般 書庫2層 K59/ﾐ016 0230103954 郷土資料 　 在架
奄美一般 書庫2層 K59/ﾐ016 0230103947 郷土資料 貸出禁止 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 3 0 1
奄美一般 3 0 2

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タイトル 奄美の長寿料理
書名カナ アマミ ノ チョウジュ リョウリ
副書名 手しおにかけた伝統食
著者 三上 絢子 ／著  
著者カナ ミカミ,アヤコ
出版地 鹿児島
出版者 南方新社
出版者カナ ナンポウ シンシャ
出版年 2016.10
ページ数 198p
大きさ 21cm
一般件名 料理(日本) , 奄美諸島
内容紹介 奄美食文化の後世への継承を目的として、地場の自然食材、調理法、塩豚などの保存法、加工法、日常の献立からハレの日の献立まで全て網羅。全148品目のレシピを収録する。
NDC分類(9版) 383.8197
ISBN 4-86124-344-8
ISBN13桁 978-4-86124-344-8
定価 ¥2400

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