資料詳細

食の金メダルを目指して

三國清三／著 -- ミクニ,キヨミ -- 日本経済新聞出版社 -- 2016.11 -- 289.1

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫B1層	289/ﾐ016	0115394801	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	食の金メダルを目指して
書名カナ	ショクノキンメダルオメザシテ
シリーズ名	日経プレミアシリーズ
著者	三國清三／著
著者カナ	ミクニ,キヨミ
出版地	東京
出版者	日本経済新聞出版社
出版者カナ	ニホンケイザイシンブンシュッパンシャ
出版年	2016.11
ページ数	203p
大きさ	18cm
シリーズ名	日経プレミアシリーズ
シリーズ名カナ	ニッケイプレミアシリーズ
叢書巻次	325
一般件名	料理(西洋)-フランス
内容紹介	大使館料理長、サミット総料理長、「和食」の無形文化遺産登録の推進役をつとめた料理界の大家が、自身の料理への情熱や矜持を通じて「真の料理道」を追求する。世界の胃袋を満足させる「おもてなし」のミクニ構想にも言及。
NDC分類(9版)	289.1
ISBN	4-532-26325-6
ISBN13桁	978-4-532-26325-6
定価	¥850