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魚と日本人

濱田 武士／著 -- ハマダ,タケシ -- 岩波書店 -- 2016.10 -- 661

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 661/ﾊ016 0115385924 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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資料詳細

タイトル 魚と日本人
書名カナ サカナ ト ニホンジン
副書名 食と職の経済学
シリーズ名 岩波新書 新赤版
著者 濱田 武士 ／著  
著者カナ ハマダ,タケシ
出版地 東京
出版者 岩波書店
出版者カナ イワナミ ショテン
出版年 2016.10
ページ数 5,230p
大きさ 18cm
シリーズ名 岩波新書 新赤版
シリーズ名カナ イワナミ シンショ シンアカバン
叢書巻次 1623
一般件名 水産経済
内容紹介 多くの「職人」によって支えられている日本独自の魚食文化が大きく変貌している。各地の漁港や市場を歩く研究者が、現場の新たな模索とともに魚食と魚職の関係を再考し、「食べる人」の未来に向けてのかかわり方も提言する。
NDC分類(9版) 661
ISBN 4-00-431623-7
ISBN13桁 978-4-00-431623-7
定価 ¥820

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