平野 泰三/著 -- ヒラノ,タイゾウ -- 旭屋出版 -- 2016.10 -- 596.37

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 596.3/ヒ016 0115437667 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル フルーツ&ベジタブルカッティング
書名カナ フルーツ アンド ベジタブル カッティング
副書名 楽しみ方とテクニックのいろいろ
著者 平野 泰三 /著, 平野 明日香 /著  
著者カナ ヒラノ,タイゾウ
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版者カナ アサヒヤ シュッパン
出版年 2016.10
ページ数 216p
大きさ 28cm
一般件名 料理-野菜 , 果実
内容紹介 ふだん食べなれているフルーツや野菜を華やかに、豪華に見せるフルーツとベジタブルのカッティング。フルーツカッティングの第一人者が、連続写真や図でナイフの刃の動きや切り方をわかりやすく解説します。
NDC分類(9版) 596.37
ISBN 4-7511-1231-1
ISBN13桁 978-4-7511-1231-1
定価 ¥3000