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旬を楽しむ地魚料理の本

野村 祐三／著 -- ノムラ,ユウゾウ -- 講談社 -- 2016.10 -- 596.35

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596.3/ﾉ016 0115529117 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 旬を楽しむ地魚料理の本
書名カナ シュン オ タノシム ジザカナ リョウリ ノ ホン
著者 野村 祐三 ／著  
著者カナ ノムラ,ユウゾウ
出版地 [東京]
出版者 講談社
出版者カナ コウダンシャ
出版年 2016.10
ページ数 255p
大きさ 23cm
一般件名 料理-魚
内容紹介 魚介120種、約500例の地魚料理を旬の季節順に紹介。同じ魚の多様な料理法、食べ方やお国ぶりがわかる。魚の洗い方、おろし方、お造りの基礎、調理の基本とコツも解説する。
NDC分類(9版) 596.35
ISBN 4-06-220202-2
ISBN13桁 978-4-06-220202-2
定価 ¥1800

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