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和食と健康

渡邊 智子／著 -- ワタナベ,トモコ -- 思文閣出版 -- 2016.8 -- 498.5

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 498.5/ﾜ016 0115474876 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 和食と健康
書名カナ ワショク ト ケンコウ
シリーズ名 和食文化ブックレット
叢書副書名 ユネスコ無形文化遺産に登録された和食
著者 渡邊 智子 ／著, 都築 毅 ／著, 和食文化国民会議 ／監修  
著者カナ ワタナベ,トモコ
出版地 京都
出版者 思文閣出版
出版者カナ シブンカク シュッパン
出版年 2016.8
ページ数 92p
大きさ 21cm
シリーズ名 和食文化ブックレット
シリーズ名カナ ワショク ブンカ ブックレット
叢書巻次 4
一般件名 食生活-日本 , 料理(日本)
内容紹介 日本人がつくりあげた食文化「和食」。和食と健康との関係を、歴史的な変化、データ集「食品成分表」「食事摂取基準」、健康教育とその事例、日本人の食事の健康度の検証研究などを通して考察する。
NDC分類(9版) 498.5
ISBN 4-7842-1861-5
ISBN13桁 978-4-7842-1861-5
定価 ¥900

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