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量 時間 温度はかるだけで絶対失敗しないおもてなし料理

水島 弘史／著 -- ミズシマ,ヒロシ -- 幻冬舎 -- 2016.9 -- 596.4

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596.4/ﾐ016 0115473282 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 量 時間 温度はかるだけで絶対失敗しないおもてなし料理
書名カナ リョウ ジカン オンド ハカル ダケ デ ゼッタイ シッパイ シナイ オモテナシ リョウリ
著者 水島 弘史 ／著  
著者カナ ミズシマ,ヒロシ
出版地 東京
出版者 幻冬舎
出版者カナ ゲントウシャ
出版年 2016.9
ページ数 126p
大きさ 21cm
一般件名 料理
内容紹介 水島流弱火コントロール科学調理を駆使! 前菜からスープ、メイン、デザートまで、著者のオリジナルレシピである季節のおもてなし料理を、考え方やテクニック、スケジュールとともに紹介する。
NDC分類(9版) 596.4
ISBN 4-344-02996-5
ISBN13桁 978-4-344-02996-5
定価 ¥1300

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