資料詳細

砂糖入門

斎藤祥治／共著 -- サイトウ,ショウジ -- 日本食糧新聞社 -- 2016.7 -- 588.1

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A5層	588.1/ｻ010	0115371619	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	砂糖入門
書名カナ	サトウニュウモン
シリーズ名	食品知識ミニブックスシリーズ
著者	斎藤祥治／共著, 内田豊／共著, 佐野寿和／共著
著者カナ	サイトウ,ショウジ
版表示	改訂版
出版地	東京
出版者	日本食糧新聞社
出版者カナ	ニホンショクリョウシンブンシャ
出版年	2016.7
ページ数	8,185p
大きさ	18cm
シリーズ名	食品知識ミニブックスシリーズ
シリーズ名カナ	ショクヒンチシキミニブックスシリーズ
一般件名	砂糖
内容紹介	砂糖の歴史・原料・製造方法といった基礎知識から、国内外の砂糖需給や調理特性、砂糖を取り巻く法律や制度、さらには砂糖摂取と健康にいたるまで幅広く解説する。砂糖に関するFAQも収録。
NDC分類(9版)	588.1
ISBN	4-88927-255-0
ISBN13桁	978-4-88927-255-0
定価	¥1200