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柿づくし

浜崎 貞弘／著 -- ハマサキ,サダヒロ -- 農山漁村文化協会 -- 2016.7 -- 628

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 628/ﾊ016 0115365942 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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資料詳細

タイトル 柿づくし
書名カナ カキズクシ
副書名 柿渋、干し柿、柿酢、柿ジャム、紅葉保存
著者 浜崎 貞弘 ／著  
著者カナ ハマサキ,サダヒロ
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版者カナ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版年 2016.7
ページ数 95p
大きさ 21cm
一般件名 園芸加工 , かき(柿)
内容紹介 柿の加工・保存・調理がぜんぶわかる、柿をムダなく使い切るための本。2週間足らずでできるスピード柿渋、あこがれの柿渋染め、失敗しない渋抜き、カビを出さない干し柿、柿産地農家の料理レシピなどを収録。
NDC分類(9版) 628
ISBN 4-540-16117-9
ISBN13桁 978-4-540-16117-9
定価 ¥1600

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