資料詳細

ハーブ&スパイス大事典

ナンシー・J.ハジェスキー／著 -- ハジェスキー,ナンシー J. -- 日経ナショナルジオグラフィック社 -- 2016.7 -- 617.6

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A6層	617.6/ﾊ016	0115366239	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	ハーブ&スパイス大事典
書名カナ	ハーブアンドスパイスダイジテン
シリーズ名	NATIONAL GEOGRAPHIC
著者	ナンシー・J.ハジェスキー／著, 日本メディカルハーブ協会／日本語版監修, 関利枝子／訳, 倉田真木／訳, 岡崎秀／訳
著者カナ	ハジェスキー,ナンシー J.
出版地	東京
出版者	日経ナショナルジオグラフィック社
出版者カナ	ニッケイナショナルジオグラフィックシャ
出版年	2016.7
ページ数	319p
大きさ	26cm
シリーズ名	NATIONAL GEOGRAPHIC
シリーズ名カナ	ナショナルジオグラフィック
一般件名	ハーブ , 香辛料
内容紹介	ハーブやスパイスを食や健康のために使用する際に知っておきたい情報をまとめた事典。113種のハーブ、スパイス、シーズニングを取り上げ、料理での使い方、作用・適応、芳香の特徴、歴史と民間伝承、栄養成分等を解説する。
NDC分類(9版)	617.6
ISBN	4-86313-351-8
ISBN13桁	978-4-86313-351-8
定価	¥4000