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食の安全・信頼の構築と経済システム

斎藤 修／監修 -- サイトウ,オサム -- 農林統計出版 -- 2016.6 -- 588.09

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A5層 588.0/ﾅ016 0115359580 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 食の安全・信頼の構築と経済システム
書名カナ ショク ノ アンゼン シンライ ノ コウチク ト ケイザイ システム
シリーズ名 フードシステム学叢書
著者 斎藤 修 ／監修, 中嶋 康博 ／編集担当, 新山 陽子 ／編集担当  
著者カナ サイトウ,オサム
出版地 東京
出版者 農林統計出版
出版者カナ ノウリン トウケイ シュッパン
出版年 2016.6
ページ数 10,235p
大きさ 22cm
シリーズ名 フードシステム学叢書
シリーズ名カナ フード システムガク ソウショ
叢書巻次 第2巻
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , 品質管理
内容紹介 日本のフードシステムの発展過程や現状を意識しながら、食の安全と信頼をめぐる課題とその背景について多角的に解説。そして、問題解決のための制度上の課題を提示する。
NDC分類(9版) 588.09
ISBN 4-89732-345-9
ISBN13桁 978-4-89732-345-9
定価 ¥3200

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
食の安全・信頼の構築と経済システム 中嶋 康博／著
フードシステムの展開と食の安全・信頼問題 中嶋 康博／著
食品安全行政におけるリスク低減の枠組みとレギュラトリーサイエンス 新山 陽子／著
食の安全・信頼の計量経済研究 合崎 英男／著
安全性評価と消費者意識 栗原 伸一／著
安全感から見た消費者意識 高橋 克也／著
食品安全の規格・認証制度の機能と課題 森高 正博／著
新しい科学技術とその評価 立川 雅司／著
食品安全確保のための国内における制度 清原 昭子／著
食品安全確保のための国際的な枠組みと主要国の動向 工藤 春代／著
トレーサビリティ 堀田 和彦／著
獣医経済疫学の展望と課題 山口 道利／著
フード・コミュニケーション・プロジェクト 神井 弘之／著
国際的な適合性評価スキーム 湯川 剛一郎／著

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