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フレンチの王道

井上 旭／著 -- イノウエ,ノボル -- 文藝春秋 -- 2016.6 -- 596.23

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596.2/ｲ016 0115350928 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル フレンチの王道
書名カナ フレンチ ノ オウドウ
副書名 シェ・イノの流儀
シリーズ名 文春新書
著者 井上 旭 ／著, 神山 典士 ／聞き手  
著者カナ イノウエ,ノボル
出版地 東京
出版者 文藝春秋
出版者カナ ブンゲイ シュンジュウ
出版年 2016.6
ページ数 232p
大きさ 18cm
シリーズ名 文春新書
シリーズ名カナ ブンシュン シンショ
叢書巻次 1082
一般件名 料理(西洋)-フランス
内容紹介 栄枯盛衰の激しい飲食業界で、不動のトップに君臨し続けてきた巨匠・井上旭。日本のフランス料理黎明期から第一線に立ち続け、変わらず客を魅了してきた「超一流」の秘密を明かす。
NDC分類(9版) 596.23
ISBN 4-16-661082-2
ISBN13桁 978-4-16-661082-2
定価 ¥840

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