資料詳細

機能性野菜の科学

佐竹元吉／編著 -- サタケ,モトヨシ -- 日刊工業新聞社 -- 2016.5 -- 498.52

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A6層	498.5/ｻ016	0115358848	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	機能性野菜の科学
書名カナ	キノウセイヤサイノカガク
副書名	健康維持・病気予防に働く野菜の力
シリーズ名	B&Tブックス
著者	佐竹元吉／編著
著者カナ	サタケ,モトヨシ
出版地	東京
出版者	日刊工業新聞社
出版者カナ	ニッカンコウギョウシンブンシャ
出版年	2016.5
ページ数	119p
大きさ	21cm
シリーズ名	B&Tブックス
シリーズ名カナ	ビーアンドティーブックス
シリーズ名	おもしろサイエンス
シリーズ名カナ	オモシロサイエンス
一般件名	蔬菜 , 栄養
内容紹介	野菜にはビタミンの他にも、健康維持、病気予防に効果のある数多くの機能性成分が含まれている。食卓でおなじみの野菜に含まれる機能性成分や、地域特産の機能性成分に富んだ野菜、野菜の機能性を高める技術などを紹介する。
NDC分類(9版)	498.52
ISBN	4-526-07569-8
ISBN13桁	978-4-526-07569-8
定価	¥1600