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料理と帝国

レイチェル・ローダン／[著] -- ローダン,レイチェル -- みすず書房 -- 2016.5 -- 383.8

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A2層	383.8/ﾛ016	0115522880	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	料理と帝国
書名カナ	リョウリトテイコク
副書名	食文化の世界史紀元前2万年から現代まで
著者	レイチェル・ローダン／[著], ラッセル秀子／訳
著者カナ	ローダン,レイチェル
出版地	東京
出版者	みすず書房
出版者カナ	ミスズショボウ
出版年	2016.5
ページ数	5,448,63p
大きさ	22cm
一般件名	食生活-歴史 , 料理-歴史
内容紹介	社会、政治、経済、宗教と料理の関係とは。紀元前2万年の穀物料理から現代のハンバーガーまで、世界の食文化の興亡をたどる。各時代の調理の習慣、儀礼の方法やその意味をこまかく説明し、古今東西の多様な料理を紹介。
NDC分類(9版)	383.8
ISBN	4-622-07960-6
ISBN13桁	978-4-622-07960-6
定価	¥6800