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    アニタ・クロイ
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赤米のたどった道

福嶋 紀子／著 -- フクシマ,ノリコ -- 吉川弘文館 -- 2016.5 -- 616.2

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 616.2/ﾌ016 0115338147 一般図書 　 在架
奄美一般 2階閲覧室 616.2/ﾌ016 0211594429 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1
奄美一般 1 0 1

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タイトル 赤米のたどった道
書名カナ アカゴメ ノ タドッタ ミチ
副書名 もうひとつの日本のコメ
著者 福嶋 紀子 ／著  
著者カナ フクシマ,ノリコ
出版地 東京
出版者 吉川弘文館
出版者カナ ヨシカワ コウブンカン
出版年 2016.5
ページ数 8,228p
大きさ 20cm
一般件名 米-歴史
内容紹介 日本に伝来した「大唐米」などの赤米は、水田不適な土地でも耕作でき、庶民の生活米として重宝されたが、食味が劣るため生産量は白米に圧倒される。現在のブランド米の特殊性にも触れ、赤米の盛衰を歴史的に位置づける。
NDC分類(9版) 616.2
ISBN 4-642-08293-8
ISBN13桁 978-4-642-08293-8
定価 ¥2800

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