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江戸の健康食

小泉 武夫／著 -- コイズミ,タケオ -- 河出書房新社 -- 2016.4 -- 498.5

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 498.5/ｺ016 0115321911 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 江戸の健康食
書名カナ エド ノ ケンコウショク
副書名 日本人の知恵と工夫を再発見
著者 小泉 武夫 ／著  
著者カナ コイズミ,タケオ
出版地 東京
出版者 河出書房新社
出版者カナ カワデ ショボウ シンシャ
出版年 2016.4
ページ数 223p
大きさ 19cm
一般件名 食生活-日本 , 料理(日本)
内容紹介 食材や料理法、加工法に知恵をしぼって、それを食べて病気を防ぎ、健康を維持し、長寿をめざした-。発酵食や、海・山の幸など、江戸時代の健康食をさまざまな古文書から蒐集し、現代的にわかりやすく解説する。
NDC分類(9版) 498.5
ISBN 4-309-28570-2
ISBN13桁 978-4-309-28570-2
定価 ¥1400

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