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新・食品衛生学

藤井 建夫／著 -- フジイ,タテオ -- 恒星社厚生閣 -- 2016.3 -- 498.54

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 498.5/ﾌ016 0115342321 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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資料詳細

タイトル 新・食品衛生学
書名カナ シン ショクヒン エイセイガク
著者 藤井 建夫 ／著, 塩見 一雄 ／著  
著者カナ フジイ,タテオ
出版地 東京
出版者 恒星社厚生閣
出版者カナ コウセイシャ コウセイカク
出版年 2016.3
ページ数 10,307p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生
内容紹介 現場で役立つ食品衛生の知識・力量を持った専門家を育成することを目的としたテキスト。食中毒から食品添加物、環境ホルモンまで、食品衛生という広範な内容を、できるだけ最新の情報に基づいてわかりやすく説明する。
NDC分類(9版) 498.54
ISBN 4-7699-1578-2
ISBN13桁 978-4-7699-1578-2
定価 ¥2800

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