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日本全国味めぐり!ご当地グルメと郷土料理 [2] 肉・魚・野菜

清 絢／監修 -- キヨシ,アヤ -- 金の星社 -- 2016.3 -- 383.81

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図児童 児童文化室 38/ｷ016 /2 0121306914 児童図書 　 在架
奄美児童 児童閲覧室 38/ｷ016 /2 0221185085 児童図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図児童 1 0 1
奄美児童 1 0 1

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資料詳細

タイトル 日本全国味めぐり!ご当地グルメと郷土料理 [2]
書名カナ ニホン ゼンコク アジメグリ ゴトウチ グルメ ト キョウド リョウリ
著者 清 絢 ／監修  
著者カナ キヨシ,アヤ
出版地 東京
出版者 金の星社
出版者カナ キン ノ ホシシャ
出版年 2016.3
ページ数 39p
大きさ 30cm
巻の書名 肉・魚・野菜
巻の書名カナ ニク サカナ ヤサイ
一般件名 料理(日本)
児童内容紹介 鶏肉(とりにく)料理、漁師飯(りょうしめし)、漬(つ)け物…。地域(ちいき)の産業や文化と関わりがあり、飲食店等で食べられる人気の「ご当地グルメ」と、地元でとれる農・海産物を使って、その地域の調理方法で作られ、家庭で食べられてきた「郷土(きょうど)料理」を、たくさんの写真で紹介(しょうかい)します。
内容紹介 日本全国の「ご当地グルメ」や「郷土料理」を豊富な写真とともに解説する。とんこつ(鹿児島県)、はもしゃぶ(京都府)、いぶりがっこ(秋田県)など、肉・魚・野菜を紹介。日本の伝統文化学習や地域学習に役立つ本。
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-323-05852-8
ISBN13桁 978-4-323-05852-8
定価 ¥3000

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目次

若者に人気! 鶏肉料理
家庭でもなじみ深い 豚肉料理
食卓の主役! 牛肉料理
もっと知りたい! 個性豊かな そのほかの肉料理
旬の味を楽しむ 魚料理
素材の味を生かした 漁師飯
コラム 郷土の味がぎっしり詰まった 駅弁
次世代に伝えるふるさとの味! ご当地おかず
食の土台を支える生活の知恵 保存食
コラム くらべてみよう! 1年を締めくくり、新年を迎える 年越し料理
自然のおいしさと、伝統の技 漬け物
コラム 地域に根づく 伝統野菜

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