資料詳細

まちのしごとば大研究 2 食品工場(パン・弁当)

まちのしごとば取材班／編 -- イワサキショテン -- 岩崎書店 -- 2016.3 -- 366.29

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図児童	児童文化室	36/ﾏ016 /2	0121306930	児童図書		在架

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館別所蔵

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図児童	1	0	1

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資料詳細

タイトル	まちのしごとば大研究 2
書名カナ	マチノシゴトバダイケンキュウ
著者	まちのしごとば取材班／編
著者カナ	イワサキショテン
出版地	東京
出版者	岩崎書店
出版者カナ	イワサキショテン
出版年	2016.3
ページ数	47p
大きさ	29cm
巻の書名	食品工場(パン・弁当)
巻の書名カナ	ショクヒンコウジョウパンベントウ
一般件名	職業
児童内容紹介	食品工場では毎日、何千人、何万人分もの食べものをつくっています。どんな機械を使っていて、職員(しょくいん)は何人くらいいるのでしょうか。パン工場と弁当(べんとう)工場の仕事場を写真で紹介(しょうかい)し、職員の仕事や食べものの味を守るためのくふうなどを教えます。
内容紹介	衛生管理の工夫とは? どんな機械がある? 1日に何人分つくるの? 食品工場(パン・弁当)を見学。仕事場を写真で紹介し、意外な仕事やさまざまな工夫を紹介します。
NDC分類(9版)	366.29
ISBN	4-265-08492-0
ISBN13桁	978-4-265-08492-0
定価	¥3000

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目次

わたしたちのくらしと「食べもの」: お店のパンって、どのくらい大きなオーブンで焼いているの?
食品工場(パン・弁当づくり編): ●食品工場を見学しよう; パンが次々に焼き上がり、コンベアへ; ●食品工場の仕事; パンも弁当も数百人分を一気につくる; パン生地や野菜は機械でカットする; もりつけや成形は数人がかりでいっせいに; パンはトンネルをとおって焼き上がる; 出荷する前に仕上がりをチェック; ●食品工場のいがいな仕事
食品工場(工場運営編): ●食品工場を見学しよう; 工場とつながっている直営店舗; ●食品工場の仕事; お店がある工場ではできたてを販売; 食品をトラックで幼稚園や学校へはこぶ; メニューや新商品を話しあって決める; やってみようメニュー・商品会議; ●食品工場のいがいな仕事; 弁当ばこやケースをあらって、また使う
さくいん

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