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トウガラシの世界史

山本 紀夫／著 -- ヤマモト,ノリオ -- 中央公論新社 -- 2016.2 -- 619.91

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 619.9/ﾔ016 0115308900 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル トウガラシの世界史
書名カナ トウガラシ ノ セカイシ
副書名 辛くて熱い「食卓革命」
シリーズ名 中公新書
著者 山本 紀夫 ／著  
著者カナ ヤマモト,ノリオ
出版地 東京
出版者 中央公論新社
出版者カナ チュウオウ コウロン シンシャ
出版年 2016.2
ページ数 3,233p
大きさ 18cm
シリーズ名 中公新書
シリーズ名カナ チュウコウ シンショ
叢書巻次 2361
一般件名 とうがらし
内容紹介 新大陸から伝わった当初は「食べると死ぬ」とまで言われたトウガラシ。だが、わずか500年のうちに世界を虜にした。原産地の中南米から日本まで、世界中に「食卓革命」を起こした香辛料の伝播の歴史と食文化を紹介する。
NDC分類(9版) 619.91
ISBN 4-12-102361-2
ISBN13桁 978-4-12-102361-2
定価 ¥860

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