資料詳細

食の社会学

エイミー・グプティル／著 -- グプティル,エイミー E. -- NTT出版 -- 2016.3 -- 383.8

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
奄美一般	2階閲覧室	383.8/ｸ016	0211583281	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
奄美一般	1	0	1

タイトル	食の社会学
書名カナ	ショクノシャカイガク
副書名	パラドクスから考える
著者	エイミー・グプティル／著, デニス・コプルトン／著, ベッツィ・ルーカル／著, 伊藤茂／訳
著者カナ	グプティル,エイミー E.
出版地	東京
出版者	NTT出版
出版者カナ	エヌティーティーシュッパン
出版年	2016.3
ページ数	270p
大きさ	19cm
一般件名	食生活 , 食品工業 , 食糧問題
内容紹介	工業化される食品とオーガニック志向、グローバル化とローカル化、飽食と飢餓、複雑化する食品供給網、安い食品の目に見えないコスト…。「食」をめぐるさまざまなパラドクスを切り口に、現代の食料システムの問題点を暴く。
NDC分類(9版)	383.8
ISBN	4-7571-4339-5
ISBN13桁	978-4-7571-4339-5
定価	¥2800