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すがたをかえる食べもの 7 魚がへんしん!

香西 みどり／監修 -- カサイ,ミドリ -- 学研プラス -- 2016.2 -- 619

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図児童 書庫C 61/ｶ016 /7 0121322200 児童図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図児童 1 0 1

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タイトル すがたをかえる食べもの 7
書名カナ スガタ オ カエル タベモノ
著者 香西 みどり ／監修  
著者カナ カサイ,ミドリ
出版地 東京
出版者 学研プラス
出版者カナ ガッケン プラス
出版年 2016.2
ページ数 47p
大きさ 29cm
巻の書名 魚がへんしん!
巻の書名カナ サカナ ガ ヘンシン
一般件名 農産製造 , 食品
児童内容紹介 食べものの世界は、のぞいてみると、じつはとても奥深(おくぶか)くて面白い世界。さあ、みんなで食べものを楽しんでみましょう。魚が、さしみや鮭(さけ)フレーク、ひもの、かつおぶし、ツナ缶(かん)、かまぼこ、ちくわなどに「へんしん」していく様子を、たくさんの写真やイラストを使って紹介(しょうかい)します。
内容紹介 身近な食べものが、どんなふうに手を加えられて「へんしん」していくのかを、写真やイラストを用いて紹介。7は、魚からできるさしみ、つくだ煮、ひもの、かつおぶし、かまぼこなどを取り上げる。
NDC分類(9版) 619
ISBN 4-05-501172-3
ISBN13桁 978-4-05-501172-3
定価 ¥2800

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目次

魚のこと知ってる?
み〜んな「魚」からできているんだ!
へんしん! さしみ(切る)
さらにへんしん! すし(にぎる)
へんしん! つくだ煮(煮つめる)
へんしん! 鮭フレーク(身をほぐす)
へんしん! ひもの(干す)
ひものいろいろずかん
へんしん! しらす干し(ゆでて干す)
へんしん! かつおぶし(いぶして干す)
へんしん! ツナ缶(缶づめにする)
魚の缶づめずかん
へんしん! かまぼこ(練って蒸す)
練りものいろいろずかん
へんしん! ちくわ(練って焼く)
へんしん! いくら(たまごをほぐす)
魚のたまごずかん
へんしん! いかの塩辛(塩づけして発酵させる)
海そうがへんしん! こんぶ(干す)
さらにへんしん! おぼろこんぶ(酢につけてけずる)
海そうがへんしん! のり(すいてかわかす)
海そうがへんしん! かんてん(煮て冬に干す)
発表のアイディアをまとめよう!
食べものの豆ちしき
  1 魚を食べる歴史
  2 うまみをうみだす「だし」の材料

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