資料詳細

すがたをかえる食べもの 4 牛乳がへんしん!

香西みどり／監修 -- カサイ,ミドリ -- 学研プラス -- 2016.2 -- 619

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図児童	書庫C	61/ｶ016 /4	0121322192	児童図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図児童	1	0	1

タイトル	すがたをかえる食べもの 4
書名カナ	スガタオカエルタベモノ
著者	香西みどり／監修
著者カナ	カサイ,ミドリ
出版地	東京
出版者	学研プラス
出版者カナ	ガッケンプラス
出版年	2016.2
ページ数	47p
大きさ	29cm
巻の書名	牛乳がへんしん!
巻の書名カナ	ギュウニュウガヘンシン
一般件名	農産製造 , 食品
児童内容紹介	食べものの世界は、のぞいてみると、じつはとても奥深(おくぶか)くて面白い世界。さあ、みんなで食べものを楽しんでみましょう。牛乳が、クリームやバター、乳飲料、アイスクリーム、プリン、プロセスチーズ、チーズケーキなどに「へんしん」していく様子を、たくさんの写真やイラストを使って紹介(しょうかい)します。
内容紹介	身近な食べものが、どんなふうに手を加えられて「へんしん」していくのかを、写真やイラストを用いて紹介。4は、牛乳からできるクリーム、乳飲料、アイスクリーム、ナチュラルチーズ、ヨーグルトなどを取り上げる。
NDC分類(9版)	619
ISBN	4-05-501169-3
ISBN13桁	978-4-05-501169-3
定価	¥2800

牛乳のこと知ってる?
牛乳がとどくまで
み〜んな「牛乳」からできているんだ!
へんしん! クリーム(まわして取り出す)
さらにへんしん! ホイップクリーム(あわだてる)
さらにへんしん! バター(脂肪のつぶを練る)
へんしん! 乳飲料(果汁などを加える)
へんしん! アイスクリーム(まぜて冷やす)
へんしん! プリン(まぜて蒸し焼きにする)
へんしん! れん乳(煮つめる)
へんしん! スキムミルク(かんそうさせる)
菌の力で大へんしん!
へんしん! ナチュラルチーズ(乳酸菌の力をかりる 1)
さらにへんしん! プロセスチーズ(とかして固め直す)
世界のナチュラルチーズずかん
さらにへんしん! チーズケーキ(まぜて焼く)
へんしん! ヨーグルト(乳酸菌の力をかりる 2)
へんしん! 乳酸菌飲料(乳酸菌の力をかりる 3)
発表のアイディアをまとめよう!
食べものの豆ちしき: 1 牛乳の歴史; 2 アイスクリームの種類いろいろ; 3 どの牛の牛乳がおいしいかな?; 4 牛乳を使った世界の料理; 5 牛乳のほかにもあるよ! 動物のお乳