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和の達人野崎洋光が教えるじつは知らない和食の常識

野崎 洋光／著 -- ノザキ,ヒロミツ -- 洋泉社 -- 2016.2 -- 596.21

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596.2/ﾉ016 0115358954 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 和の達人野崎洋光が教えるじつは知らない和食の常識
書名カナ ワ ノ タツジン ノザキ ヒロミツ ガ オシエル ジツ ワ シラナイ ワショク ノ ジョウシキ
著者 野崎 洋光 ／著  
著者カナ ノザキ,ヒロミツ
出版地 東京
出版者 洋泉社
出版者カナ ヨウセンシャ
出版年 2016.2
ページ数 175p
大きさ 21cm
一般件名 料理(日本)
内容紹介 煮魚は煮てはならない、肉は冷たいフライパンから焼く、しめ鯖は砂糖でしめる…。和の達人野崎洋光が、固定観念を覆す和食の新常識を紹介する。家庭料理が美味しくなる、厳選レシピ60付き。
NDC分類(9版) 596.21
ISBN 4-8003-0825-2
ISBN13桁 978-4-8003-0825-2
定価 ¥1400

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