資料詳細

すしから見る日本 [4] 進化するSUSHI

川澄健／監修 -- カワスミ,ケン -- 文研出版 -- 2016.1 -- 383.81

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所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図児童	児童文化室	38/ﾌ015 /4	0121305486	児童図書		在架
奄美児童	児童閲覧室	38/ﾌ015 /4	0221184039	児童図書		在架

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館別所蔵

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図児童	1	0	1
奄美児童	1	0	1

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資料詳細

タイトル	すしから見る日本 [4]
書名カナ	スシカラミルニホン
著者	川澄健／監修
著者カナ	カワスミ,ケン
出版地	東京
出版者	文研出版
出版者カナ	ブンケンシュッパン
出版年	2016.1
ページ数	47p
大きさ	29cm
巻の書名	進化するSUSHI
巻の書名カナ	シンカスルスシ
一般件名	すし
児童内容紹介	日本では古くから「すし」が食べられ、現代(げんだい)でもハレの日に欠かせない料理として親しまれています。江戸(えど)と現代のすしのちがい、ハイテク技術(ぎじゅつ)が支(ささ)える回転ずし店、世界に広がる「SUSHI」などを紹介(しょうかい)します。
内容紹介	国境をこえてたくさんの人びとに愛される「すし」の世界の奥深さや魅力について解説。4は、多様化する現代のすし、変化するすし店のかたち、海外へ広がる「SUSHI」などを取り上げる。
NDC分類(9版)	383.81
ISBN	4-580-82285-6
ISBN13桁	978-4-580-82285-6
定価	¥2800

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目次

はじめに
1章現代のすし: くらべてみよう! 江戸と現代のすし; カラフルな「創作ずし」の登場; 気軽にすしを楽しめる加工食品; すしにまつわる小話1 進化するすし編
2章変化するすし店のかたち: 屋台にかわって登場した! すし専門店; ハイテク技術が支える! 回転ずし店; 家庭で楽しむ! 持ち帰りずし・宅配ずし; すしにまつわる小話2 回転ずし編
3章国境をこえるSUSHI: 日本人とともにアメリカへわたったSUSHI; 世界に広がるSUSHI; 世界中でつくられるSUSHIの材料; これからのすしとSUSHI; すしにまつわる小話3 大会編; 世界のSUSHI図鑑; すしにまつわる小話4 漢字編
さくいん

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