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  • 著者
    西東秋男著
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  • 1 件中、 1 件目

食卓の日本史

橋本 直樹／著 -- ハシモト,ナオキ -- 勉誠出版 -- 2015.12 -- 383.81

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A2層 383.8/ﾊ015 0115303786 一般図書 　 在架
奄美一般 2階閲覧室 383.8/ﾊ015 0211582309 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1
奄美一般 1 0 1

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タイトル 食卓の日本史
書名カナ ショクタク ノ ニホンシ
副書名 和食文化の伝統と革新
著者 橋本 直樹 ／著  
著者カナ ハシモト,ナオキ
出版地 東京
出版者 勉誠出版
出版者カナ ベンセイ シュッパン
出版年 2015.12
ページ数 325p
大きさ 19cm
一般件名 食生活-歴史 , 料理(日本)-歴史
内容紹介 平安貴族の宴会料理は? 信長のおもてなしとは? 江戸のファストフードって? 食材の広がりから食事の作法まで、和食について歴史的検証を重ねながら、長く深い伝統を持つ日本人の食の知恵を紹介する。
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-585-23039-7
ISBN13桁 978-4-585-23039-7
定価 ¥2400

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