資料詳細

モツの歴史

ニーナ・エドワーズ／著 -- エドワーズ,ニーナ -- 原書房 -- 2015.12 -- 648.9

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A6層	648.9/ｴ015	0115301814	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	モツの歴史
書名カナ	モツノレキシ
シリーズ名	「食」の図書館
著者	ニーナ・エドワーズ／著, 露久保由美子／訳
著者カナ	エドワーズ,ニーナ
出版地	東京
出版者	原書房
出版者カナ	ハラショボウ
出版年	2015.12
ページ数	184p
大きさ	20cm
シリーズ名	「食」の図書館
シリーズ名カナ	ショクノトショカン
一般件名	畜産物-歴史
内容紹介	古今東西、人間はモツをどのように食べ、位置づけてきたのか。宗教との深い関係、貧者の食べ物であると同時に高級食材でもあるという二面性、食料以外の用途など、幅広い話題を取りあげる。レシピ付き。
NDC分類(9版)	648.9
ISBN	4-562-05174-8
ISBN13桁	978-4-562-05174-8
定価	¥2000