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    ジェフリー・ブレィニー著
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日本の食文化史

石毛 直道／著 -- イシゲ,ナオミチ -- 岩波書店 -- 2015.11 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A2層 383.8/ｲ015 0115291700 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 日本の食文化史
書名カナ ニホン ノ ショクブンカシ
副書名 旧石器時代から現代まで
著者 石毛 直道 ／著  
著者カナ イシゲ,ナオミチ
出版地 東京
出版者 岩波書店
出版者カナ イワナミ ショテン
出版年 2015.11
ページ数 11,312p
大きさ 20cm
一般件名 食生活-歴史
内容紹介 コメはいつ主食になったのか。スシの起源はなにか。味噌・醬油はどのように普及したのか。食文化研究の視点から、著者独自の巨視的な歴史区分を採用。日本の食の変遷と知られざる魅力を解き明かす、いままでにない食文化通史。
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-00-061088-9
ISBN13桁 978-4-00-061088-9
定価 ¥3200

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