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和食とは何か

熊倉 功夫／著 -- クマクラ,イサオ -- 思文閣出版 -- 2015.11 -- 383.81

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A2層 383.8/ｸ015 0115287591 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 和食とは何か
書名カナ ワショク トワ ナニカ
シリーズ名 和食文化ブックレット
叢書副書名 ユネスコ無形文化遺産に登録された和食
著者 熊倉 功夫 ／著, 江原 絢子 ／著, 和食文化国民会議 ／監修  
著者カナ クマクラ,イサオ
出版地 京都
出版者 思文閣出版
出版者カナ シブンカク シュッパン
出版年 2015.11
ページ数 75,19p
大きさ 21cm
シリーズ名 和食文化ブックレット
シリーズ名カナ ワショク ブンカ ブックレット
叢書巻次 1
一般件名 料理(日本)
内容紹介 これから和食文化を考える時の、一つの基準になるのが、ユネスコに登録された「和食:日本人の伝統的な食文化」の提案書に盛られた概念。提案がいかにおこなわれ、どんなことが書かれているのかを逐一解説する。
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-7842-1825-7
ISBN13桁 978-4-7842-1825-7
定価 ¥900

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