資料詳細

マルシェ食材大図鑑

辻調理師専門学校／監修 -- ツジチョウリシセンモンガッコウ -- 講談社 -- 2015.10 -- 498.52

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A6層	498.5/ｺ015	0115276719	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	マルシェ食材大図鑑
書名カナ	マルシェショクザイダイズカン
著者	辻調理師専門学校／監修
著者カナ	ツジチョウリシセンモンガッコウ
版表示	完全改訂版
出版地	東京
出版者	講談社
出版者カナ	コウダンシャ
出版年	2015.10
ページ数	511p
大きさ	25cm
一般件名	食品-便覧
内容紹介	生鮮食材から加工食材、調味料まで、料理のプロが使う食材を1800点以上の写真で掲載したビジュアル図鑑。野菜、果物、魚介などカテゴリー別にわかりやすく配列し、乾燥熟成肉や海外のブランド豚といった新しい情報も紹介。
NDC分類(9版)	498.52
ISBN	4-06-219684-0
ISBN13桁	978-4-06-219684-0
定価	¥4500