資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

茶懐石 美しい盛りつけのポイント

後藤 紘一良／著 -- ゴトウ,コウイチロウ -- 淡交社 -- 2015.10 -- 791.8

※所蔵欄の「帯出区分」が「貸出禁止」のものや、「状態」が「在架」のものは予約できません。

※奄美図書館からの取り寄せは、システムの関係上、来館しての手続きが必要です。

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 791.8/ｺ015 0115293763 一般図書 　 在架

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 茶懐石 美しい盛りつけのポイント
書名カナ チャカイセキ ウツクシイ モリツケ ノ ポイント
著者 後藤 紘一良 ／著  
著者カナ ゴトウ,コウイチロウ
出版地 京都
出版者 淡交社
出版者カナ タンコウシャ
出版年 2015.10
ページ数 95p
大きさ 21cm
一般件名 懐石料理
内容紹介 器に対して立体的に盛る。器の余白を生かす。全体の色合いは三原色を意識する-。茶懐石の料理を基本に、盛りつけるときの心得やアイディアを紹介する。向付から主菓子まで、盛りつけ例が満載。
NDC分類(9版) 791.8
ISBN 4-473-04048-0
ISBN13桁 978-4-473-04048-0
定価 ¥1400

ページの先頭へ