資料詳細

ラーメンの語られざる歴史

ジョージ・ソルト／著 -- ソルト,ジョージ -- 国書刊行会 -- 2015.9 -- 383.81

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A2層	383.8/ｿ015	0115294928	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	ラーメンの語られざる歴史
書名カナ	ラーメンノカタラレザルレキシ
副書名	世界的なラーメンブームは日本の政治危機から生まれた
著者	ジョージ・ソルト／著, 野下祥子／訳
著者カナ	ソルト,ジョージ
出版地	東京
出版者	国書刊行会
出版者カナ	コクショカンコウカイ
出版年	2015.9
ページ数	269p
大きさ	20cm
一般件名	ラーメン(麵類)-歴史
内容紹介	機密扱いだった占領軍の文書と日本の資料を駆使して、ラーメンが貧しい労働者のための粗末な食事から、日本文化の国際的象徴へと上り詰めた経緯と、国際政策が世界中のごく普通の食べものにいかに影響するかを明らかにする。
NDC分類(9版)	383.81
ISBN	4-336-05940-6
ISBN13桁	978-4-336-05940-6
定価	¥2200