資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

レトルト食品入門

矢野 俊博／監修 -- ヤノ,トシヒロ -- 日本食糧新聞社 -- 2015.8 -- 588.97

※所蔵欄の「帯出区分」が「貸出禁止」のものや、「状態」が「在架」のものは予約できません。

※奄美図書館からの取り寄せは、システムの関係上、来館しての手続きが必要です。

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A5層 588.9/ﾆ015 0115250227 一般図書 　 在架

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル レトルト食品入門
書名カナ レトルト ショクヒン ニュウモン
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
著者 矢野 俊博 ／監修, 西野 甫 ／監修  
著者カナ ヤノ,トシヒロ
版表示 改訂2版
出版地 東京
出版者 日本食糧新聞社
出版者カナ ニホン ショクリョウ シンブンシャ
出版年 2015.8
ページ数 9,210p
大きさ 18cm
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
シリーズ名カナ ショクヒン チシキ ミニ ブックス シリーズ
一般件名 レトルト食品
内容紹介 レトルト食品の第一線の研究者や技術者が、日本と海外のレトルト食品の動き、新しい技術情報も盛り込みながら、図や表、写真を掲載して、レトルト食品全般に関わる知識をわかりやすく解説する。
NDC分類(9版) 588.97
ISBN 4-88927-245-1
ISBN13桁 978-4-88927-245-1
定価 ¥1200

ページの先頭へ