資料詳細

いちばんくわしいパン事典

東京製菓学校／監修 -- トウキョウセイカガッコウ -- 世界文化社 -- 2015.9 -- 596.63

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所蔵

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タイトル	いちばんくわしいパン事典
書名カナ	イチバンクワシイパンジテン
副書名	パンの知識と楽しみ方がわかる
著者	東京製菓学校／監修
著者カナ	トウキョウセイカガッコウ
出版地	東京
出版者	世界文化社
出版者カナ	セカイブンカシャ
出版年	2015.9
ページ数	176p
大きさ	21cm
一般件名	パン
内容紹介	国内で手に入るパンを中心に、世界各国のパン123種類の歴史、食べ方、豆知識を丁寧に紹介。さらに、パンをより深く楽しむための基礎知識、基本のパンのレシピ、アレンジの仕方なども解説する。
NDC分類(9版)	596.63
ISBN	4-418-15240-7
ISBN13桁	978-4-418-15240-7
定価	¥1650