資料詳細

食品衛生7Sで実現する!異物混入対策とフードディフェンス

米虫節夫／監修 -- コメムシ,サダオ -- 日刊工業新聞社 -- 2015.8 -- 588.09

※所蔵欄の「帯出区分」が「貸出禁止」のものや、「状態」が「在架」のものは予約できません。

※奄美図書館からの取り寄せは、システムの関係上、来館しての手続きが必要です。

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

タイトル	食品衛生7Sで実現する!異物混入対策とフードディフェンス
書名カナ	ショクヒンエイセイナナエスデジツゲンスルイブツコンニュウタイサクトフードディフェンス
著者	米虫節夫／監修, 角野久史／監修, 食品安全ネットワーク／編著
著者カナ	コメムシ,サダオ
出版地	東京
出版者	日刊工業新聞社
出版者カナ	ニッカンコウギョウシンブンシャ
出版年	2015.8
ページ数	194p
大きさ	21cm
一般件名	食品工業 , 食品衛生 , 品質管理 , 危機管理(経営)
内容紹介	異物混入対策は、食品衛生7Sの構築、維持によってこそ、根本的な対応ができる。食品衛生7Sとは何かをはじめ、異物混入とフードテロ事件の実態や、食品衛生7Sで行うフードディフェンスなどについて解説する。
NDC分類(9版)	588.09
ISBN	4-526-07452-3
ISBN13桁	978-4-526-07452-3
定価	¥2200