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台所に敗戦はなかった

魚柄 仁之助／著 -- ウオツカ,ジンノスケ -- 青弓社 -- 2015.8 -- 383.81

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A2層 383.8/ｳ015 0115253643 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 台所に敗戦はなかった
書名カナ ダイドコロ ニ ハイセン ワ ナカッタ
副書名 戦前・戦後をつなぐ日本食
著者 魚柄 仁之助 ／著  
著者カナ ウオツカ,ジンノスケ
出版地 東京
出版者 青弓社
出版者カナ セイキュウシャ
出版年 2015.8
ページ数 206p
大きさ 21cm
一般件名 料理-歴史 , 食生活-歴史 , 日本-歴史-昭和時代
内容紹介 無謀な戦争に突入しようが、敗戦で甚大な被害を受けようが、母親たちは台所に立った-。すき焼き、ねぎま、人工葡萄酒、代用コーヒー…。戦前・戦中・戦後の台所事情を雑誌に探ってレシピどおりに再現し、レポートする。
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-7872-2061-5
ISBN13桁 978-4-7872-2061-5
定価 ¥1800

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