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個性派ビストロの魚介料理

佐藤 幸二／著 -- サトウ,コウジ -- 柴田書店 -- 2015.8 -- 596.35

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596.3/ｻ015 0115246324 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 個性派ビストロの魚介料理
書名カナ コセイハ ビストロ ノ ギョカイ リョウリ
著者 佐藤 幸二 ／著, 山田 武志 ／著, 掛川 哲司 ／著  
著者カナ サトウ,コウジ
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版者カナ シバタ ショテン
出版年 2015.8
ページ数 147p
大きさ 26cm
一般件名 料理-魚 , 料理(西洋)
内容紹介 “旨いもの好き”の舌とハートをがっちりつかんで人気の個性派ビストロのレシピ集。各店のシェフが、魚介のおいしさを掘り下げた料理の数々を、鮮度を守る仕込みの技術、風味を引き出すユニークなアプローチ等とともに紹介。
NDC分類(9版) 596.35
ISBN 4-388-06214-0
ISBN13桁 978-4-388-06214-0
定価 ¥2500

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