資料詳細

泡のざわめき

田中幸／著 -- タナカ,ミユキ -- 太郎次郎社エディタス -- 2015.8 -- 423.86

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図児童	児童文化室	42/ﾀ015	0121289490	児童図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図児童	1	0	1

タイトル	泡のざわめき
書名カナ	アワノザワメキ
シリーズ名	ワンダー・ラボラトリ
著者	田中幸／著, 結城千代子／著, 西岡千晶／絵
著者カナ	タナカ,ミユキ
出版地	東京
出版者	太郎次郎社エディタス
出版者カナ	タロウジロウシャエディタス
出版年	2015.8
ページ数	88,4p
大きさ	19cm
シリーズ名	ワンダー・ラボラトリ
シリーズ名カナ	ワンダーラボラトリ
叢書巻次	04
一般件名	泡沫
児童内容紹介	なぜできるのか?どうやってできるのか?そもそも何なのか?さまざまな泡(あわ)ができるメカニズムを解説。さらに、ビールやコーヒーのおいしさの秘密、モリアオガエルやアワフキムシの泡の世界に迫るとともに、シャンパンなどの液体の中にある泡の誕生や泡の構造について紹介します。
内容紹介	フワフワとおいしく、シュワシュワと美しく、ふかふかと心地よく-五感をくすぐる、泡。なぜできるのか? どうやってできるのか? そもそも何なのか? 外から中から境目から、その正体とメカニズムをつかまえる。
NDC分類(9版)	423.86
ISBN	4-8118-0777-5
ISBN13桁	978-4-8118-0777-5
定価	¥1500

Ⅰ|フワフワをつかまえに-おいしい泡の正体とメカニズム: 泡って、なに?; 泡を分類してみたら; 最古の泡の飲みもの; ビールの泡の正体は?; 水の表面で起きていること; 水分子のスクラム、「表面張力」; 界面活性剤で泡ができるしくみ; ビールは泡が命; ドリップでふくらむコーヒーの泡
コラム: 泡の形の話1 泡はなぜ丸い?; 泡の形の話2 ブクブクの中の十四面体; 抹茶の泡
Ⅱ|シュワシュワの誕生-気泡ができて、育つまで: はじけてさわやか、炭酸飲料; はじめはじゃまだったシャンパンの泡; 溶けている気体と泡になる気体; 溶けている気体が泡になるとき; 泡のはじまりの核; ホールから核が生まれる場合; シャンパンとビールの泡を比べると
コラム: シャンパンの泡の音
Ⅲ|はてしなき泡の世界-細胞と宇宙のよく似た構造: パンの形をつくる泡; お菓子に料理に、活躍するメレンゲ; ベイクド・アラスカ-熱をさえぎる泡の壁; 細胞も人間も、泡; 泡の申し子、コルク; 究極の泡構造、発泡スチロール; マグマの泡がつくる軽石; 泡でできた宇宙; そして泡との日々は続く
コラム: 泡の壁を食べる寒天; 泡の骨格をもつ動物
付録: 教科書ではいつ習う?; おすすめ関連図書