-- -- 枻出版社 -- 2015.7 -- 596.21

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596.2/エ015 0115259178 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル 寿司のこころ
書名カナ スシ ノ ココロ
副書名 寿司とは何か、その答えがここにある。
シリーズ名 エイムック
出版地 東京
出版者 枻出版社
出版者カナ エイ シュッパンシャ
出版年 2015.7
ページ数 152p
大きさ 29cm
シリーズ名 エイムック
シリーズ名カナ エイ ムック
叢書巻次 3150
一般件名 すし
内容紹介 世界トップの名立たる職人10人の寿司の握りはもちろん、寿司に対するスタイルや考え方を紹介する。ほか、寿司屋の楽しみ方や、寿司の基礎知識等も収録。データ:2015年6月現在。
NDC分類(9版) 596.21
ISBN 4-7779-3677-9
ISBN13桁 978-4-7779-3677-9
定価 ¥950