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47都道府県・汁物百科

野崎 洋光／著 -- ノザキ,ヒロミツ -- 丸善出版 -- 2015.6 -- 383.81

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 383.8/ﾉ015 0115238776 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 47都道府県・汁物百科
書名カナ ヨンジュウナナ トドウ フケン シルモノ ヒャッカ
著者 野崎 洋光 ／著, 成瀬 宇平 ／著  
著者カナ ノザキ,ヒロミツ
出版地 東京
出版者 丸善出版
出版者カナ マルゼン シュッパン
出版年 2015.6
ページ数 6,343p
大きさ 20cm
一般件名 食生活 , 料理(日本) , 汁物
内容紹介 和食にとって欠かすことのできない汁物。その基礎知識を解説し、地域的なバリエーションの豊富な汁物を、都道府県別に切り分け、食文化と地産地消の視点も盛り込んで紹介する。都道府県別・おすすめ汁物レシピ集も掲載。
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-621-08947-7
ISBN13桁 978-4-621-08947-7
定価 ¥3800

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