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クリームとデコレーションの教科書

菅又亮輔／著 -- スガマタ,リョウスケ -- 日東書院本社 -- 2015.6 -- 596.65

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
奄美一般	2階閲覧室	596.6/ｽ015	0211573944	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
奄美一般	1	0	1

タイトル	クリームとデコレーションの教科書
書名カナ	クリームトデコレーションノキョウカショ
副書名	基本のクリームから広がる驚きの展開術
著者	菅又亮輔／著
著者カナ	スガマタ,リョウスケ
出版地	東京
出版者	日東書院本社
出版者カナ	ニットウショインホンシャ
出版年	2015.6
ページ数	112p
大きさ	26cm
一般件名	菓子
内容紹介	生クリーム、カスタードクリーム、クレームアングレーズ、バタークリームなど、お菓子作りの基本となるクリームと、それらを使ったお菓子のレシピ、デコレーションのテクニックを紹介します。
NDC分類(9版)	596.65
ISBN	4-528-01520-3
ISBN13桁	978-4-528-01520-3
定価	¥1400