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かき氷

細島 雅代／写真 -- ホソジマ,マサヨ -- 岩崎書店 -- 2015.5 -- 588.8

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図児童 児童文化室 58/ｲ015 0121273189 児童図書 　 在架
奄美児童 児童閲覧室 58/ｲ015 0221176050 児童図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図児童 1 0 1
奄美児童 1 0 1

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資料詳細

タイトル かき氷
書名カナ カキゴオリ
副書名 天然氷をつくる
シリーズ名 ちしきのぽけっと
著者 細島 雅代 ／写真, 伊地知 英信 ／文  
著者カナ ホソジマ,マサヨ
出版地 東京
出版者 岩崎書店
出版者カナ イワサキ ショテン
出版年 2015.5
ページ数 36p
大きさ 29cm
シリーズ名 ちしきのぽけっと
シリーズ名カナ チシキ ノ ポケット
叢書巻次 20
一般件名 製氷 , 菓子
児童内容紹介 つめたくて、おいしいかき氷(ごおり)。氷(こおり)は、冷蔵庫(れいぞうこ)でつくれるけれど、むかしは冬に、こおらせた氷を夏まで保存(ほぞん)して使(つか)っていた。これを天然(てんねん)氷という。明治時代(めいじじだい)から天然氷をつくってきた氷屋(や)さんを写真(しゃしん)でしょうかいします。
内容紹介 なぜ、天然氷のかき氷はおいしいのか? 真冬の冷たさを真夏までとじこめる貴重な技術の秘密とは? 埼玉県長瀞の、明治時代からある天然氷の氷屋さん一家の、氷づくりを追ったフォトドキュメント。
NDC分類(9版) 588.8
ISBN 4-265-04370-5
ISBN13桁 978-4-265-04370-5
定価 ¥1600

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