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新大陸が生んだ食物

高野 潤／著 -- タカノ,ジュン -- 中央公論新社 -- 2015.4 -- 616.61

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 616.6/ﾀ015 0115208365 一般図書 　 在架
奄美一般 2階閲覧室 616.6/ﾀ015 0211564174 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1
奄美一般 1 0 1

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タイトル 新大陸が生んだ食物
書名カナ シンタイリク ガ ウンダ ショクモツ
副書名 カラー版
シリーズ名 中公新書
著者 高野 潤 ／著  
著者カナ タカノ,ジュン
出版地 東京
出版者 中央公論新社
出版者カナ チュウオウ コウロン シンシャ
出版年 2015.4
ページ数 2,182p
大きさ 18cm
シリーズ名 中公新書
シリーズ名カナ チュウコウ シンショ
叢書巻次 2316
一般件名 とうもろこし , ばれいしょ , とうがらし , アンデス-農業 , アマゾン-農業
内容紹介 トウモロコシ、ジャガイモ、トウガラシのふるさと、中南米では、味も形も色もユニークで、バラエティーに富む原産種が栽培され、加工や調理にも工夫が凝らされている。多彩な食物と人間の関係を、カラー写真と文章でたどる。
NDC分類(9版) 616.61
ISBN 4-12-102316-2
ISBN13桁 978-4-12-102316-2
定価 ¥1000

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