奥村 彪生/監修 -- オクムラ,アヤオ -- 日本実務能力検定協会 -- 2015.3 -- 383.81

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A2層 383.8/ニ015 0115254971 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル 和食の基本がわかる本
書名カナ ワショク ノ キホン ガ ワカル ホン
副書名 郷土に根ざした伝承の技と味に学ぶ
著者 奥村 彪生 /監修  
著者カナ オクムラ,アヤオ
出版地 前橋
出版者 日本実務能力検定協会
出版者カナ ニホン ジツム ノウリョク ケンテイ キョウカイ
出版年 2015.3
ページ数 67p
大きさ 30cm
一般件名 料理(日本)
内容紹介 「和食アドバイザー検定」の公式テキスト。和食が育まれてきた日本の自然・風土や農業の営み、その歴史的背景、和食の基本的な体系やその特徴、祭りや行事の料理とその地域性等について、カラー写真や図表を使って解説する。
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-540-14234-5
ISBN13桁 978-4-540-14234-5
定価 ¥2000