資料詳細

世界遺産になった食文化 6 クロアチア・ポルトガル・キプロス地中海料理

服部津貴子／監修 -- ハットリ,ツキコ -- WAVE出版 -- 2015.3 -- 383.8

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図児童	児童文化室	38/ｺ013 /6	0121284582	児童図書		在架

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館別所蔵

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図児童	1	0	1

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資料詳細

タイトル	世界遺産になった食文化 6
書名カナ	セカイイサンニナッタショクブンカ
著者	服部津貴子／監修, こどもくらぶ／編
著者カナ	ハットリ,ツキコ
出版地	東京
出版者	WAVE出版
出版者カナ	ウェイヴシュッパン
出版年	2015.3
ページ数	47p
大きさ	29cm
巻の書名	クロアチア・ポルトガル・キプロス地中海料理
巻の書名カナ	クロアチアポルトガルキプロスチチュウカイリョウリ
一般件名	食生活 , 世界無形文化遺産
児童内容紹介	形をもたなくても、世界遺産と同じように保護される無形文化遺産。その無形文化遺産に登録された食文化をとおして、いろいろな国や地域について学んでみましょう。クロアチアの地中海料理、ポルトガルの代表的な料理、キプロスの食文化などについて紹介(しょうかい)。地中海料理の作り方も教えます。
内容紹介	無形文化遺産に登録された食文化を通して、さまざまな国・地域を学習できるシリーズ。6は、地中海料理を取り上げ、クロアチアなど各地の特色や食生活などを解説する。地中海料理のレシピも掲載。
NDC分類(9版)	383.8
ISBN	4-87290-852-7
ISBN13桁	978-4-87290-852-7
定価	¥3000

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目次

世界遺産
はじめに
パート1 クロアチアとは?: クロアチアって、どんな国?; クロアチアの地中海料理; ダルマチア地方では; コラム世界遺産のまちで地中海料理; イストラ地方の名産; もうひとつのクロアチア料理; コラム 17世紀のザグレブの料理; クロアチアの食生活; クロアチアの市場
パート2 ポルトガル・キプロス: ポルトガルにも地中海の食文化がある; ポルトガルの代表的な料理; ポルトガルと日本の食の同じとちがい; コラムポルトガルの伝統文化; キプロス島も魅力; キプロスの食文化
パート3 地中海料理をつくってみよう!: 魚介の白ワイン蒸しブザーラ; ポルトガルの代表的な料理タラのコロッケ; クロアチアの家庭料理サルマ; キャベツを丸ごとゆでよう
さくいん

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