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シェフを「つづける」ということ

井川 直子／著 -- イカワ,ナオコ -- ミシマ社 -- 2015.3 -- 596.23

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596.2/ｲ015 0115195042 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル シェフを「つづける」ということ
書名カナ シェフ オ ツズケル ト イウ コト
著者 井川 直子 ／著  
著者カナ イカワ,ナオコ
出版地 東京
出版者 ミシマ社
出版者カナ ミシマシャ
出版年 2015.3
ページ数 271p
大きさ 19cm
一般件名 料理(西洋)-イタリア , 調理師
内容紹介 2002年春、シェフになることを夢見てイタリアで修業する日本人コックたちを取材した著者が、彼らのその後の「10年」を追う。親の介護、経営難、自身の病気など、様々な困難の中で選んできた、彼らの生き方とは?
NDC分類(9版) 596.23
ISBN 4-903908-58-8
ISBN13桁 978-4-903908-58-8
定価 ¥1800

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