資料詳細

世界遺産になった食文化 5 世界のワインのルーツはグルジア!グルジア料理

服部津貴子／監修 -- ハットリ,ツキコ -- WAVE出版 -- 2015.3 -- 383.8

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図児童	児童文化室	38/ｺ013 /5	0121279251	児童図書		在架

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館別所蔵

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図児童	1	0	1

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資料詳細

タイトル	世界遺産になった食文化 5
書名カナ	セカイイサンニナッタショクブンカ
著者	服部津貴子／監修, こどもくらぶ／編
著者カナ	ハットリ,ツキコ
出版地	東京
出版者	WAVE出版
出版者カナ	ウェイヴシュッパン
出版年	2015.3
ページ数	47p
大きさ	29cm
巻の書名	世界のワインのルーツはグルジア!グルジア料理
巻の書名カナ	セカイノワインノルーツワグルジアグルジアリョウリ
一般件名	食生活 , 世界無形文化遺産
児童内容紹介	形をもたなくても、世界遺産と同じように保護される無形文化遺産。その無形文化遺産に登録された食文化をとおして、いろいろな国や地域について学んでみましょう。グルジア料理の特徴(とくちょう)や伝統、グルジアワインにまつわる行事や産業について紹介(しょうかい)。グルジア料理の作り方も教えます。
内容紹介	無形文化遺産に登録された食文化を通して、さまざまな国・地域を学習できるシリーズ。5は、グルジア料理を取り上げ、その特徴や伝統、グルジアワイン産業などについて解説する。グルジア料理のレシピも掲載。
NDC分類(9版)	383.8
ISBN	4-87290-851-0
ISBN13桁	978-4-87290-851-0
定価	¥3000

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目次

世界遺産
はじめに
パート1 グルジアとは?: グルジアってどこにあるの?; 世界のワインの起源・グルジア; コラムブドウの歴史; キリスト教とワイン; スヴェティツホヴェリ大聖堂; グルジアワインにまつわる行事; グルジアのワイン産業
パート2 グルジアの食文化: グルジアのパン; コラムグルジアの人は宴会が大好き; グルジアの家庭の味; グルジアのヨーグルト; 豊富な野菜料理; グルジアのぎょうざ、ヒンカリ; 多種多様な肉料理; コラムグルジアの市場/スーパーマーケット; グルジアの伝統菓子とお茶
パート3 グルジア料理をつくってみよう!: 牛肉の辛いシチュー〜ハルチョー〜; 野菜のクルミペーストあえ〜プハリ〜; マッシュルームのチーズ焼き; グルジア風水ギョーザ〜ヒンカリ〜; ヒンカリ生地のつくり方
さくいん

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