資料詳細

手づくりベーコン・ハム・ソーセージ

杉山博茂／著 -- スギヤマ,ヒロシゲ -- 農山漁村文化協会 -- 2015.2 -- 596.33

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A3層	596.3/ｽ015	0115182552	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	手づくりベーコン・ハム・ソーセージ
書名カナ	テズクリベーコンハムソーセージ
副書名	ブロック肉がうまい!
著者	杉山博茂／著
著者カナ	スギヤマ,ヒロシゲ
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版者カナ	ノウサンギョソンブンカキョウカイ
出版年	2015.2
ページ数	111p
大きさ	21cm
一般件名	料理-肉
内容紹介	基本に忠実なベーコン・ハム・ソーセージのつくり方から、新聞に掲載された肉の市況を読み、鮮度のいい肉を購入する方法、さらにブロック肉の切り分け、脂身のはずし方までを、写真とともに紹介する。
NDC分類(9版)	596.33
ISBN	4-540-14217-8
ISBN13桁	978-4-540-14217-8
定価	¥1600